Vlees buffet

Vleesbuffet.

Een buffet online bestellen is geen probleem, houdt hierbij rekening met het volgende:

• Minimaal 10 dagen van te voren ( korter alleen in overleg)
• Afstand Vledder tot uw locatie 20/25 km
• Geef in het vak “opmerkingen” aan om welke afleverdag en tijdstip het gaat.

Minimale besteleenheid is voor 20 personen.

Dit is inclusief borden, bestek en de afwas hiervan.

koud gedeelte

• plank met patésoorten 

• carpaccio schaal met Parmezaan, rucola, truffelmayonaise en cashewnoten

• vitello tonato, rose kalfsvlees met tonijnmayonaise, rode ui en kappertjes

• coppa dir Parma met meloen en blauwe bessen

• gerookte kip met guacomole en pittige salsa

​

warm gedeelte​

• pulled pork met coleslaw en mini brioche

• shortribs met bbq saus en gepofte knoflook

• zacht gegaarde procureur met paddenstoelen saus

• kip terrine met spek en een sweet spicy saus

• runderstoof met seizoensgroente

• verse friet

• zoete aardappelpuree

​

bijgerechten​

• stokbrood met smeersels

• koude sauzen

• rabarber met bosvruchten

​

​Bovenstaande is een opzet. In overleg kunnen we gerechten wijzigen of aanvullen.